Fort Collins, Colorado, es ese tipo de ciudad que logra el equilibrio perfecto entre el encanto de un pueblo pequeño y la energía vibrante de una comunidad universitaria y creativa. Situada al pie de las Montañas Rocosas, a solo una hora al norte de Denver, esta ciudad ofrece una combinación irresistible de cultura, naturaleza y buena comida. Sus calles empedradas del centro histórico (Old Town) están llenas de galerías de arte, tiendas peculiares y cafés de especialidad, mientras que sus alrededores invitan a la aventura con senderos que serpentean entre reservorios, rutas de rafting en aguas bravas y algunas de las mejores cervecerías artesanales del país. Ya sea que busques desconectar en la naturaleza o sumergirte en su escena local, Fort Collins te recibe con los brazos abiertos y un ambiente tan relajado como acogedor. Aquí tienes un itinerario de 3 días para aprovechar al máximo tu visita.
Día 1
Mañana: Después de tomar una taza de café orgánico en el Bean Cycle en el centro histórico (Old Town), explora más del centro histórico a pie. Camina hasta el Museo de Arte o el Centro de Fotografía de Bellas Artes. Ambos son gratuitos y albergan piezas diversas. Por $5, el Museo Global de Arte y Culturas es otra opción. No tienes que estar en el interior para ver arte; haz una pausa y toca los pianos pintados que hay dispersos por el centro histórico y toma algunas fotos de las detalladas pinturas al aire libre de artistas locales.
Consejo: Fort Collins es una ciudad muy informal. Unos buenos jeans y una camisa son la norma para casi todas las ocasiones. Aunque una cena y un espectáculo justifican un atuendo más arreglado, cualquier cosa demasiado elegante puede hacerte sentir sobrevestido.
Almuerzo: Continuando hacia el sur, te encontrarás con Big City Burrito en el borde del centro histórico. A pesar de su ambiente descuidado, hay una cola hasta la puerta todos los días al mediodía, cuando los lugareños vienen a comer un burrito enorme relleno de pollo picante con mole y montones de guacamole fresco por $7. Pide la salsa de fresa y habanero.
Tarde: Recorre las eclécticas tiendas boutique del centro histórico. Pasa por White Balcony para encontrar regalos originales, Nepal Tibet Imports para artículos espirituales, o Wear It Again, Sam para vestidos y joyería vintage. Detente en la fuente de la Plaza del Centro Histórico (Old Town Square) de camino a Happy Lucky’s Teahouse, donde puedes elegir entre una variedad de tés internacionales para llevar o para tomar en la tienda.
Noche: Dirígete a Bisetti’s en el centro histórico. Es un lugar pequeño y con poca luz, con ricos platos italianos que van desde $10 hasta $30. Como muchos restaurantes en Fort Collins, Bisetti’s utiliza ingredientes de granjas locales. Kilwins, al lado, tiene una gran selección de chocolates caseros, toffees y fudges, preparados en la propia tienda.
Justo fuera del centro histórico, el Lincoln Center alberga un montón de actuaciones, desde comediantes de stand-up hasta compañías de acrobacias. Los espectáculos varían en precio, y querrás reservar con antelación.
Consejo: Fort Collins organiza el First Friday (Primer Viernes) el primer viernes de cada mes. Realiza un recorrido autoguiado por las galerías de arte y museos, que son gratuitos y permanecen abiertos hasta tarde.
Día 2
Mañana: Carga energías para el día con un desayuno temprano en Vern’s Place, un pequeño restaurante conocido por sus enormes y pegajosos rollos de canela y desayunos campestres. Conduce un corto tramo cuesta arriba hasta el sendero Arthur’s Rock en el Parque Estatal Lory. La caminata de 3.6 millas (5.8 km) ofrece dulces vistas del Embalse Horsetooth (Horsetooth Reservoir) en el camino.
Disfruta de un almuerzo tipo picnic y vistas panorámicas de la montaña en la cima. Empaqueta y bebe mucha agua para tu viaje. Muchos visitantes de fuera no están acostumbrados a la altitud y al aire enrarecido, por lo que mantenerse hidratado te ayudará a evitar dolores de cabeza y fatiga durante la caminata.
Tarde: Baja las ventanillas en el trayecto de 30 minutos hasta Inlet Bay Marina, donde puedes alquilar canoas, kayaks y botes para salir al Embalse Horsetooth. Los alquileres oscilan entre $10 y $200 por hora, y hay algunas calas bonitas y lugares privados para explorar.
Alternativa: Mountain Whitewater Descents ofrece viajes de rafting en aguas bravas de medio día por el río Cache La Poudre, por $67 por persona.
Noche: Para cenar, prueba los picantes platos indios en Taj Mahal en el centro histórico. Después, camina hasta el Lyric para ver un documental: un pequeño teatro independiente con cómodos sillones. Sirven una variedad de bebidas, desde cerveza local hasta bubble tea.
Día 3
Mañana: Comienza tu mañana con los beignets (buñuelos) cubiertos de azúcar y el sabor sureño en Lucile’s, un concurrido café criollo. Luego, súbete al autobús para un recorrido informativo «de la granja a la mesa». Pasarás unas horas visitando a los productores de alimentos locales y escuchando sus historias mientras pruebas productos recién cultivados.
Información esencial: Los recorridos «de la granja a la mesa» con Magic Bus Tours comienzan en $25 y están disponibles de julio a octubre, el primer y tercer domingo del mes. Los recorridos salen del centro de visitantes en el centro histórico. Consulta su sitio web para conocer los horarios y recorridos adicionales.
Almuerzo: Siguiendo con el tema «de la granja a la mesa», come en FoCo Cafe, el primer restaurante sin fines de lucro en Fort Collins con un menú basado en alimentos cultivados localmente. En este restaurante progresista encontrarás una alcancía para donaciones en lugar de una caja registradora. Tú eliges cuánto valió tu comida: paga más para que otros se beneficien. Aquellos de la comunidad que no tienen dinero pueden comer a cambio de lavar algunos platos.
Tarde: Realiza un recorrido gratuito de 90 minutos dentro de la New Belgium Brewery. El truco es reservar un lugar; los recorridos se llenan rápidamente. Sin embargo, no se puede reservar con más de dos meses de antelación. Prueba su galardonada cerveza Fat Tire, una favorita local.
Consejo: Si visitas en agosto, consulta el Tour De Fat, un evento anual en toda la ciudad organizado por New Belgium. Miles de lugareños recorren la ciudad en bicicleta con sus disfraces más extravagantes para mostrar su apoyo a la creación de una comunidad más sostenible a través del ciclismo.
Noche: Cena en Gravity 1020, el restaurante dentro de la Fort Collins Brewery. Cada cerveza tiene un plato principal recomendado para maridar. ¿Bebes la cerveza picante Red Banshee? Esto combina bien con el sándwich cubano de $12, relleno de cerdo desmenuzado que ha sido remojado en la chocolate stout de la cervecería.
De postre, conduce hasta Jay’s Bistro para disfrutar de crème brûlée y jazz en vivo de miércoles a domingo por la noche. Con tus últimas horas, da un paseo en carruaje tirado por caballos por el centro histórico.
Cómo llegar y moverse en Fort Collins
Fort Collins está aproximadamente a una hora al norte del Aeropuerto Internacional de Denver (DIA). Un servicio de lanzadera va desde DIA hasta Fort Collins por unos $40. Sin embargo, alquilar un coche es una buena idea. Actividades al aire libre como senderismo, paseos en bote y rafting se encuentran fuera del centro de la ciudad y carecen de conexión con el transporte público. Los servicios de taxi están disponibles, pero son caros.
Si planeas pasar todo tu tiempo en el centro de Fort Collins, es posible moverse sin coche. El centro histórico es muy compacto, apto para bicicletas y transitable a pie. El centro de la ciudad en general tiene rutas de autobús, incluida la nueva línea de autobús, Max, que va hacia el sur de Fort Collins y regresa.
