Cómo pasar un día en San Salvador, la revitalizada capital de El Salvador

En el corazón de El Salvador, la capital cosmopolita del país está floreciendo con una arquitectura impresionante, frondosos parques y una atractiva gastronomía. La Catedral Metropolitana de San Salvador ha sido reconstruida tres veces desde 1842.

Conocido como el «país de los volcanes» de Centroamérica por su abundancia de ejemplos activos y dormidos, El Salvador sigue recibiendo cada año un número creciente de viajeros intrépidos. Situado en el océano Pacífico, con fronteras con Honduras y Guatemala, el país tiene una extensión de poco más de 8.000 millas cuadradas (ligeramente más grande que Gales). La capital de El Salvador y su ciudad más grande, San Salvador, se encuentra casi en el medio, cerca del volcán del mismo nombre. Declarada oficialmente ciudad en 1546, San Salvador ha experimentado una historia turbulenta, pero hoy se considera uno de los lugares más seguros de todo el continente.

Los picos volcánicos humeantes y las colinas onduladas de El Salvador se encuentran a poca distancia de la capital cosmopolita, lo que convierte a la ciudad en una buena base para los viajeros. Tómate uno o dos días para explorar los tranquilos parques y plazas de San Salvador antes de aventurarte a explorar el resto del país. Aquí te explicamos cómo aprovechar mejor tu tiempo, desde pasear por sus aireadas avenidas hasta degustar la cocina local.

Cuándo ir a San Salvador

Debido al clima tropical del país, los viajeros tienen casi garantizado disfrutar de las soleadas calles de San Salvador de noviembre a abril, mientras que los meses más húmedos, de mayo a octubre, tienen sus propios atractivos. Por fuertes e intensas que sean las lluvias, los aguaceros suelen ser breves, durando solo una o dos horas, y tras estas precipitaciones, la ciudad cobra vida con un frondoso verdor estacional. También es el mejor período para los viajeros que buscan pasar unos días surfeando, ya que las olas alcanzan su punto máximo en los meses más lluviosos.

Qué ver en San Salvador

Aunque el dominio colonial de España sobre San Salvador se ha extinguido hace tiempo, los vestigios de su gobierno imperial perduran en la grandiosa arquitectura del centro histórico de la ciudad. Renovaciones e inversiones recientes han ayudado a restaurar el antiguo esplendor de la capital, y algunos de los edificios más impresionantes de la ciudad bordean las bulliciosas plazas de la Plaza Gerardo Barrios y la Plaza Morazán.

Para contemplar el centro en todo su esplendor, da un paseo entre las columnas estriadas del Palacio Nacional y bajo la imponente fachada tallada de la Capilla del Calvario, situada cerca. Pasa junto a los dorados muros del Teatro Nacional de San Salvador, donde los visitantes esperan pacientemente para acceder al ornamentado salón de ópera, y continúa hasta los imponentes muros blancos de la Catedral Metropolitana. A continuación, desvíate ligeramente de las plazas centrales y adéntrate en la Iglesia El Rosario, donde las vidrieras proyectan una luz solar technicolor sobre la congregación.

Lejos de su corazón histórico, la variada oferta de parques serenos de San Salvador ofrece un respiro de las multitudes de la ciudad. Adéntrate en los senderos sombreados del Parque Bicentenario para degustar el interior verde del país, o únete a los lugareños que se reúnen para hacer picnics y asistir a eventos en el Parque Avenida El Espino.

Qué hacer en San Salvador

El Salvador y su capital moderna aún conservan vestigios de la grandeza ancestral de los imperios influyentes que florecieron en Mesoamérica. Las reliquias de los antiguos gobernantes de la tierra, expuestas en las salas del Museo Nacional de Antropología (MUNA), ofrecen pistas sobre su evolución. Examina las herramientas de sacrificio de los mayas y el arte de los misteriosos olmecas, que forjaron la historia de la América prehispánica. Después de desentrañar la historia humana de El Salvador, recorre la colorida colección de flora y fauna del Jardín Botánico La Laguna. Ubicado dentro de un cráter volcánico, el frondoso jardín está lleno de orquídeas y pequeños estanques con tortugas nadando entre nenúfares.

Termina el día recluido en la sala de luz tenue del Club La Dalia, un veterano de San Salvador que ha sobrevivido desde la década de 1930. El tradicional salón de billar y bar ha atendido a famosos personajes, incluidos embajadores y diplomáticos, durante el siglo pasado, pero son los carismáticos lugareños quienes tienen sus retratos enmarcados colgados en las paredes. Coloca las bolas para una partida o simplemente siéntate y bebe un cóctel infusionado con ron salvadoreño especiado.

Dónde comer

Pregunta a cualquier salvadoreño sobre su comida local favorita y lo más probable es que te den la misma respuesta: pupusas, tortillas a la plancha hechas de maíz o arroz rellenas con diversos ingredientes. Traza un recorrido informal por las pupuserías (establecimientos especializados en el plato) en el barrio de Antiguo Cuscatlán para probar estos bocados humeantes rellenos de ingredientes como panceta de cerdo, chorizo o huevo revuelto.

Prueba más platos tradicionales de El Salvador uniéndote a las multitudes que se concentran en las diversas ubicaciones de Casa Campo en toda la ciudad. Disfruta de música en vivo mientras degustas carnes a la parrilla con plátano asado o yuca crujiente. Alternativamente, dirígete a la terraza de la azotea de La Doña Steakhouse, que ofrece vistas a las llamativas cúpulas del centro colonial. Este restaurante de lujo asa filetes y suculentos camarones en una parrilla.

Dónde alojarse en San Salvador

Las estancias más confortables de San Salvador las ofrecen varios hoteleros de renombre que han puesto sus ojos en el resurgimiento de El Salvador como destino turístico. Para quienes buscan relajación y una gran variedad de servicios, el Intercontinental San Salvador-Metrocentro Mall, en el distrito financiero de la ciudad, es una buena opción: ofrece un spa y una variada oferta gastronómica internacional, que incluye el steakhouse de inspiración brasileña Faisca do Brasil y el lounge de sushi japonés Nau Sushi Lounge. Los viajeros que deseen estar cerca de animados restaurantes y bares locales deberían optar por alojarse en el Hyatt Centric San Salvador, situado en el barrio de Antiguo Cuscatlán. Este hotel boutique cuenta con un café dedicado al café y las pupusas, así como una piscina con bar.

Planifica tu viaje a San Salvador

San Salvador está a 40 minutos en coche del Aeropuerto Internacional de El Salvador. San Salvador es una capital centrada en el automóvil: considera alquilar un coche o tomar un taxi para desplazarte. También hay un buen servicio de autobús público. Para más información, visita elsalvador.travel.